كيكة بالفستق

موضوع: كيكة بالفستق الخميس مايو 17, 2012 12:13 am

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

230 غرام من السكر
250 غرام من الفستق المطحون الناعم
250 غرام من الشيكولاتة الداكنة
250 غرام من الزبد
12 بيضة (مفصول فيها البياض عن الصفار)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
التزيين:
ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
125 غرام من الشيكولاتة الداكنة
125 غرام من الكريمة السائلة
4 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الفستق المقطع

1-
يخفق بياض البيض أولاً في وعاء مع الملح حتى يتماسك قليلاً، ثم تضاف ربع
كمية السكر إلى الوعاء ويخفق الخليط حتى يتجانس ويترك جانباً.

2- يخفق الزبد في وعاء آخر مع الربع الثاني من كمية السكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
3- يضاف صفار البيض واحد تلو الآخر ثم تضاف باقي كمية السكر وكذلك الفستق ويخفق الخليط.
4- يضاف بعد ذلك خليط بياض البيض إلى خليط الصفار مع مراعاة المحافظة الهواء داخلهما.
5- يصب الخليط في صنية مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6- تخفف درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى.
7- تخرج الكعكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً قبل تزيينها.
للتزيين:
1- تذاب الشيكولاتة مع الكريمة والسكر على نار هادئة ثم يرفع خليط الشيكولاتة من على النار ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.
2- يخفق الخيلط بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليه ماء البرتقال.
3- يصب فوق الكعكة وترش بالفستق لتصبح جاهزة للتقديم.

وبالعافية ..
شهيتكم مو صح كيكة بالفستق Tongue

موضوع: رد: كيكة بالفستق الخميس مايو 17, 2012 1:47 am

مشكووووووووووووووووورة

حلو مررررررررررررة

يسلمو

يم يم شهييية مشكووورة

موضوع: رد: كيكة بالفستق الجمعة مايو 18, 2012 4:21 pm

يمممممممممممممممم يمممممممممممممممم

يسلمو على الوصفة الرائعة أختى

انت مجوعانى الصراحة

يا ناس
ليش بتجوعونى

موضوع: رد: كيكة بالفستق السبت يونيو 09, 2012 2:21 am

شكراً لك على الطعام الأكثر من رائع

» كيكة الفراشة
» كيكة محشية بالشوكولاتة
» كيكة لذيذة للإحتفال بأى مناسبة