طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري

طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري
************* ********** ********

1 كيلودقيق
2 كوب سمن
كوب حليب
3 ملاعق كبيرةسمسم
2 ملعقة صغيرةبيكنج بودر
2 ملعقة صغيرةرائحة كعك
مقدارملح
مقدارملبن او عين جمل او عجوة

نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة الطبخ: يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
‏‏ ويرش بالسكر البودرة

ملاحظات :
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق

http://food.fatakat.com/photos/288.jpg

بالهنا والشفا
في أمان الله

يممممممممممممم

لذيــــــــــــــــــــــــــــذ

هاكل الكمبيوتر حالاً

يمممممممممممم

مشكووووووووووووورة

» طريقة عمل ام علي
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة عمل كروكيت الدجاج
» طريقة عمل الفراخ بانيه
» طريقة عمل سمك الفيليه في الفرن