Hitskin.com
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
- 230 غرام من السكر
- 250 غرام من الفستق المطحون الناعم
- 250 غرام من الشيكولاتة الداكنة
- 250 غرام من الزبد
- 12 بيضة (مفصول فيها البياض عن الصفار)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
- التزيين:
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
- 125 غرام من الشيكولاتة الداكنة
- 125 غرام من الكريمة السائلة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الفستق المقطع
1-
يخفق بياض البيض أولاً في وعاء مع الملح حتى يتماسك قليلاً، ثم تضاف ربع
كمية السكر إلى الوعاء ويخفق الخليط حتى يتجانس ويترك جانباً.
يخفق بياض البيض أولاً في وعاء مع الملح حتى يتماسك قليلاً، ثم تضاف ربع
كمية السكر إلى الوعاء ويخفق الخليط حتى يتجانس ويترك جانباً.
2- يخفق الزبد في وعاء آخر مع الربع الثاني من كمية السكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
3- يضاف صفار البيض واحد تلو الآخر ثم تضاف باقي كمية السكر وكذلك الفستق ويخفق الخليط.
4- يضاف بعد ذلك خليط بياض البيض إلى خليط الصفار مع مراعاة المحافظة الهواء داخلهما.
5- يصب الخليط في صنية مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6- تخفف درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى.
7- تخرج الكعكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً قبل تزيينها.
للتزيين:
1- تذاب الشيكولاتة مع الكريمة والسكر على نار هادئة ثم يرفع خليط الشيكولاتة من على النار ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.
2- يخفق الخيلط بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليه ماء البرتقال.
3- يصب فوق الكعكة وترش بالفستق لتصبح جاهزة للتقديم.
وبالعافية ..
شهيتكم مو صح
3- يضاف صفار البيض واحد تلو الآخر ثم تضاف باقي كمية السكر وكذلك الفستق ويخفق الخليط.
4- يضاف بعد ذلك خليط بياض البيض إلى خليط الصفار مع مراعاة المحافظة الهواء داخلهما.
5- يصب الخليط في صنية مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6- تخفف درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى.
7- تخرج الكعكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً قبل تزيينها.
للتزيين:
1- تذاب الشيكولاتة مع الكريمة والسكر على نار هادئة ثم يرفع خليط الشيكولاتة من على النار ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.
2- يخفق الخيلط بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليه ماء البرتقال.
3- يصب فوق الكعكة وترش بالفستق لتصبح جاهزة للتقديم.
وبالعافية ..
شهيتكم مو صح
